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L'ancienne vallée de Cañete, avec une prépondérance agricole et un climat bénin, était connue sous le nom de «Valle de Guarco», un mot d'étymologie quechua qui se traduit en espagnol signifie: «pendre, pendre ou placer le pendu». On dit qu'elle s'appelait ainsi, parce que ses habitants primitifs avaient l'habitude de soumettre leurs ennemis et les tribus rebelles à cette forme de punition.



La dénomination de "Valle de Guarco" a duré jusqu'à l'arrivée des Espagnols et quand un groupe de ceux-ci en 1533 était dans le temple de Pachacamac, ils ont collecté une partie des trésors pour le sauvetage d'Atahualpa, ils ont eu les premières informations sur l'existence de la importante vallée, intéressée à connaître ses environnements géographiques et la fertilité de la région.



Par la suite, Don Francisco Pizarro fonda la ville de Lima, le 18 janvier 1535. Depuis lors, lorsque 21 ans se sont écoulés, un plus grand intérêt s'est manifesté parmi les Espagnols pour atteindre l'inconnue «Valle de Guarco», complétant cette décision avec le désir et volonté du vice-roi Don Andrés Hurtado de Mendoza, de fonder une nouvelle ville au sud de Lima. A cet effet, une commission a précédemment procédé à la vérification et à la faisabilité, en fixant la place appropriée et stratégique près de la mer dans le secteur "Coaldas", à proximité de l'actuelle ferme "Santa Bárbara".



Une fois tous les préparatifs effectués, le capitaine Don Jerónimo de Zurbano et son entourage, conformément au mandat du vice-roi, ont déménagé sur les lieux et, lors d'une cérémonie solennelle, ont procédé à la fondation espagnole de la «Villa Santa María de Cañete» le 30 août 1556. Ses fondateurs Ils ont mis ce nom en l'honneur et en mémoire de la ville de Cañete, une ville située à Cuenca, en Espagne; lieu d'origine du vice-roi de l'époque Andrés Hurtado de Mendoza. En raison de cet événement capital, l'ancien territoire de la «vallée de Guarco» a reçu le nom de Cañete.



À l'époque coloniale et républicaine, Cañete était le lieu de résidence de plusieurs groupes d'immigrants étrangers, qui débarquaient dans les ports de Cerro Azul et de Santa Bárbara, tels que des esclaves africains, chinois, japonais et italiens, entre autres.





Cette province a été reconnue en 1992 comme le berceau et la capitale de l'art noir péruvien, par le ministère de l'Industrie, du Commerce extérieur, du Tourisme et de l'Intégration.







Sa capitale est la ville de San Vicente de Cañete et l'une des villes les plus intéressantes est Lunahuaná, qui est récemment devenue un lieu touristique en raison de la popularité du canoë et d'autres sports d'aventure qui peuvent être pratiqués dans cette ville.







Cañete est un lieu touristique en raison de son climat, du débit de sa rivière, de son art culinaire et parce que c'est l'enclave de la culture afro-péruvienne, une culture essentiellement centrée dans le quartier de San Luis de Cañete. En 1971, la ville de San Vicente de Cañete a organisé le premier festival de folklore afro-péruvien: le Black Art Festival.



Cette vallée a l'agriculture comme activité de base de son économie. Plus de 60% de sa production est dédiée à la culture du coton, et dernièrement la production de fruits a également été mise en avant, notamment les raisins et les mandarines.



Actuellement, la vallée de Cañete se distingue également pour être un producteur de liqueurs à base de raisin, y compris le pisco, le vin et la cachina. Ses plats typiques comprennent la soupe sèche, la carapulcra (avec pommes de terre séchées), la raya charquicán séchée et les haricots au tuca (d'origine noire).

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